Receita pesquisada por Isadora

Rocambole de prestígio

Ingredientes:

►Massa

• 5 ovos;
• 5 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 colheres de farinha de trigo;
• 1 colher (café) de fermento em pó.

►Cocada

• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara e meia (chá) de água;
• 1 pacote de coco ralado.

►Cobertura

• 200g de chocolate ao leite;
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• 1 cálice de licor de chocolate.

Modo de fazer

►Massa

• Na vasilha de batedeira coloque os ovos e o açúcar.
• Bata para se agregarem (cerca de 5 minutos).
• Desligue.
• Agregue a farinha aos poucos e o fermento.
• Coloque em assadeira retangular nº4 forrada com papel manteiga untado e polvilhado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 a 15 min.
• Desenforme quente sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
• Retire o papel manteiga e acerte as bordas com auxílio de uma faca.
• Distribua o recheio.
• Enrole com auxílio do pano úmido.
• Retire o pano.
• Distribua a cobertura.

►Cocada

• Em uma panela coloque o açúcar e a água.
• Ferva até obter uma calda rala (aproximadamente 5 minutos).
• Adicione o coco ralado e continue cozinhando por mais 8 minutos.
• Desligue.

Dica: se desejar um doce de coco meio amarelado adicione 1 gema.

►Cobertura

• Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ao leite.
• Leve ao fogo e aqueça por cerca de 2 minutos (sempre mexendo).
• Retire do fogo e adicione o cálice de licor (opcional).